にじプレで味噌づくりをしてみませんか。
日本の代表の保存食であり、発酵食。
子どもたちに安心安全、手間暇かけた自家製味噌を口にしてほしい。
にじプレ全事業で使用する味噌は毎年、冬に仕込みます。
時には「味噌ってこんな風に作るんだね〜」と、子どもたちと一緒につくります。
今年はにじプレも畑を持ちました。
そこで今年は乾燥させた大豆のさやから豆を取り出し、選別する作業を経て味噌を作ります。
畑中ファームさんからたくさんの大豆をいただきました。
手作り味噌ってどんな味？
味噌はどうやって仕込むの？
自宅でも味噌づくりをしてみたい！
という方は是非、３回の味噌づくり講座にご参加ください。
まずは１回目の内容は
にじプレ味噌づくり講座【鞘外し、豆の選別作業】
日時：9月10日（水）11:00〜14:00
参加費：500円
昼食（味噌汁・白米付き）
お土産付き （大豆50ｇ）
定員：5名
場所：札幌市豊平区月寒東3条７丁目４−８ 本のある喫茶室「ここに。」
申込み方法：
nijishoku.happy@gmail.com
・名前
・居住区（札幌市豊平区など）
・電話番号
・年代
・味噌づくり経験 あり・なし
・お子様連れの方はお子さんの年齢
申込み期日：9月5日（金）12:00まで
☆今後の予定☆
2026年1月 【味噌の作り方・豆の煮方】
2026年2月 実践【味噌仕込み】
自分の味噌を仕込みたい方は材料費等の代金がかかります。
みんなで伝統食を子どもたちに伝えてい区準備をしましょう♫
この事業はWAM助成地域連携活動支援事業のもとで行われています。
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